ねたの記録

先日挑戦した自家製納豆も冷蔵庫内で熟成が進み、
そろそろ食べてみるべ、と相成りました。
さすがに粒がデカイので、
食べやすいぐらいに刻んで、玉子としょう油を入れ、
ごはんの上にかけて、いただきました。

味は・・・おいしかったです。
粒が大きすぎたせいか、大豆の中心までは発酵が進んでなかったみたいで、
納豆らしい匂いよりも、大豆の匂いが強く、
私にとっては好都合でした。

さて、２ヶ月ほど前に仕込んだ白い飲料の一部を
２週間ほど前から、居間の室温で熟成させてました。
ただ、テレビの上に置いてただけですが。
これもそろそろ芳香が漂ってきたので
今日の夕食時に飲んでみました。

くーーー！！！　　辛い！　辛口です。
失敗とまでは言いませんが、
私が思い描いた味とはかなり隔たりがある。
やはり急な発酵をさせると、こういう事になるのか。
まあ、今回実験したのはほんのわずかですから、
これ以外の分は、いつものようにやろうと思います。

それにしても相当発酵が進んだようで、
すでに○○○ール度数がかなり高いようです。
おちょこ一杯も飲んでいませんが、それなりに○○○らいました。

考えてみると、某書で読んだ自分で配合する豆乳ジュースとか
食に関して妙にいろいろチャレンジしている自分に気づきます。

さて、次は何に挑戦しようかな。  

山之村へ行ってまいりましたです。
あちらも良い天気で、道路の雪はかなり融け、
走りやすい道になっておりました。



思ったよりもずいんぶん早く、
目的地へ着くことができたので、
道ばたに車を停めて弁当を食い、昼寝をしました。
太陽のおかげで車の中は暖かく、
ほんとにしばらくの間、うとうとできました。

目的地でも温かく迎えていただいて
充実した一日になりました。
山之村の皆さん、ありがとうございました。  

先週に続いて、またしても山之村行きです。

こちらは天気が良いのですが、
地理的状況はあちらと全く違うので、
行ったら大雪だったということもあります。

ちなみに先週行ったときはこんなでした。



これでも除雪してあるので、まだマシでしたが。
それではこれから行ってきます。  

どうも体調がすぐれませんで、
せっかくの休日ですが、やりたい事をやろうという気になれず、
午前中に少し仕事をした以外は、
ほとんど寝て過ごしております。

さて、ホームページやブログ、ネットオークションなどで
メールアドレスを新たに公開するたびに
迷惑メールの数がどどーんと増えます。

メインのメールアドレスじゃないので
被害はほぼ無いといっていいのですが、
うっとおしい事このうえない。
全部が全部、迷惑メールなら一気に全部削除すればいいのですが、
やはり公開しただけあって、たまに必要なメールが
紛れ込んでいるのであります。

ただ、そういうメールは滅多にこないものですから、
試しに、時々、このメールアドレスを使用停止したりしています。
２〜３日したらまた復活させるのです。

これをやると、迷惑メールは一旦、激減するのですが、
日を追うごとにまた増えていく。
それでまた停止すると、まあこんな事を繰り返すわけです。

そんなに面倒ならメールアドレスを変えてしまえばいいのに、と
言われそうですが、そこはそれ、必要なところに登録しているアドレスなので
変更するとなると、その後の作業が大変なので
変えるのを躊躇して、結局そのまま使っているわけです。
我慢できないくらい迷惑メールが多いわけでもないですし。

そんなわけで、私のところへメールを送ってくださる皆さんへ
迷惑メッセージがあります！

このアドレスへ送っても送信できない事がたまにありますが、
日を改めて、懲りずに送ってくださ〜〜〜い。  

昨日の夜、子どもが熱を出しました。

今日は休日だったので
ふだんはあまりしない子どもの世話をしたり、
頼まれ事をするために親戚のおじさんの家に行ったり、
散歩をしたりインターネットをしたりビデオを観たり、
夜は夜で某所へ某演芸のための打ち合わせに行ったりと、
まあ、いろんな事をしてました。

いろんな事をしていたんですが、
その合間をぬって、別の作業も進めていました。
いや、正確にいうと、午前中にちょっと作業をして
その後は時々、経過を観察していたのです。

それはなにかというと・・・
これです！



はい！　何でも作りますよ！！

高山図書館で「なっとうの絵本」を見つけ、
「そういえば納豆をいつか作ろうと思っていたんだっけ」と思い出し、
借りてきた本を参考に
もっとも簡単にできる方法で挑戦したのです。

材料はすべて家にあった物で、
しかも実質、作業に費やした時間はせいぜい30分ほどでしょう。
発酵に思ったより時間がかかりましたが、
なんとか糸をひいてくれましたわい。

ところが、これで完成ではありませんで、
この後、冷蔵庫で２〜３日熟成させた方が
ずっとおいしいようなので、そのようにするつもり。
手間はほんとにわずかなんですが、
食べるまでに３日ほどかかるんですね。
どこで「完成」と判断するかは、自分の感覚が基準ですから、
ちょっと不安である一方で
すごく待ち遠しい気持ちもあるのです。

・・・と、ここまで書いたところで告白しますと、
私は納豆には生玉子としょうゆを加えて食べます。
その理由は・・・匂いがね、苦手なんですよ。

そんな私がなぜか納豆作りに挑戦し、
逐一、匂いをかぎながら出来をチェックしているわけです。
はっきりいって、くさいです。
いや、発酵のね、良い匂いなんですよ。好きな人からすれば。

大変矛盾している行動のようですが、いいんです。
人間なんてそんなもんです。

ほんとにね、やろうと思えばなんでも作れるんだなあ、と
実感させてもらいました。
ますます大豆が好きになりそうです。
匂いは苦手だけど・・・。